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2019/11/4 18:00
俗話說，養(yǎng)肝就是養(yǎng)命，肝不好，未老先倒！肝臟作為我們?nèi)梭w重要的臟器之一，也是身體里最強(qiáng)大、功能最多的器官。肝養(yǎng)好了，身體也就好了！那么現(xiàn)在就讓我們一起來看看養(yǎng)肝應(yīng)該吃什么好呢？
一、養(yǎng)肝食物推薦
1、雞蛋
雞蛋也是不錯(cuò)的選擇，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助修復(fù)細(xì)胞，同時(shí)還能促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似，因此消化率高達(dá)95%。
2、枸杞子
枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺滋陰的作用。枸杞多糖對(duì)肝損傷有修復(fù)作用，其機(jī)理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復(fù)肝細(xì)胞的功能，并促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
3、韭菜
中醫(yī)認(rèn)為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對(duì)養(yǎng)陽護(hù)肝本身就會(huì)有很大的幫助養(yǎng)肝。但是中醫(yī)認(rèn)為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風(fēng)的問題的話，那么最好不要吃了。同時(shí)韭菜還和一些中藥會(huì)發(fā)生反應(yīng)，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會(huì)和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。
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4、胡蘿卜
維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入人體后變成維生素A，具有很好的補(bǔ)肝明目的作用，可以提高機(jī)體免疫機(jī)制，并間接消滅癌細(xì)胞。
5、香菇
香菇、黃豆、大米等等食物中，含有大量的B族維生素，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以加速身體里一些物質(zhì)的代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能為肝臟提供能量，還能幫助修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，預(yù)防脂肪肝。
6、菠菜
中醫(yī)認(rèn)為，青色入肝經(jīng)，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，冬季別記得多吃些綠葉蔬菜，菠菜就是很好的推薦，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
7、鴨血
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。
8、紅棗
紅棗是一種富含營養(yǎng)的食物，而且它還有很不錯(cuò)的美容功效。紅棗是家常養(yǎng)肝佳品，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力。
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9、南瓜
南瓜性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜中的維生素和果膠，能清理細(xì)菌毒素以及其他有害物質(zhì)。南瓜能減輕亞硝酸鹽帶給人體的傷害，并能幫助恢復(fù)肝功能，增強(qiáng)肝細(xì)胞再生能力。
10、山藥
山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等多種營養(yǎng)成分，有降血糖、抗衰老、增強(qiáng)免疫力和改善性功能之功效，對(duì)肝腎虧虛所致的消化不良、食欲不振，以及脾虛泄瀉有食療作用。
11、小白菜
適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
二、養(yǎng)肝六大原則
1、適量攝入蛋白質(zhì)
適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提高酶的活力，改善機(jī)體免疫功能，增加肝糖原的儲(chǔ)存，有利于護(hù)肝養(yǎng)肝。但攝入蛋白質(zhì)過多會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)?？梢赃m當(dāng)吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。
2、少吃脂肪
高脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多還會(huì)造成脂肪肝，日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物。
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3、補(bǔ)充豐富的維生素
維生素與肝臟的關(guān)系密切，多種維生素儲(chǔ)存于肝臟內(nèi)，且直接參與肝臟內(nèi)的各種代謝。增加維生素的供給量，能增強(qiáng)肝臟的解毒機(jī)能，提高身體免疫能力。富含維生素的食物有綠葉蔬菜、番茄、胡蘿卜、豆類、乳類、水果、動(dòng)物肝臟等。
4、適量的碳水化合物
碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)有保護(hù)作用，并促進(jìn)肝臟對(duì)氨基酸的利用。但攝入過多也會(huì)轉(zhuǎn)化為體脂，引起脂肪肝。要適量吃米飯、饅頭、面條、紅薯、玉米、土豆、山藥、芋頭、栗子等食物。
5、少吃高銅食物
隨食物攝入的銅易于在肝臟內(nèi)積聚，而肝臟內(nèi)存銅過多可能導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。研究表明，肝病、肝硬化患者的肝臟內(nèi)儲(chǔ)銅量遠(yuǎn)高于正常人。含銅較多的食物有牡蠣、海蜇、烏賊、蝦、螺、葵花子、核桃、干豆、動(dòng)物肝臟等。
6、戒酒
酒精能直接損害肝細(xì)胞的生理功能，使肝細(xì)胞壞死；進(jìn)入人體的酒精有90%以上要在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，這也會(huì)損害肝細(xì)胞。過量飲酒尤其傷肝，所以普通人要少喝，肝病患者更要戒酒。
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