2012/2/8 12:24
溫馨的十二月,人們正忙著準(zhǔn)備除舊布新,迎接新的一年到來(lái)。而隨著社會(huì)風(fēng)氣的開放,國(guó)人過圣誕節(jié)的氣氛也與外國(guó)人無(wú)異,因此,享受圣誕美食,便成為過節(jié)不可或缺的一環(huán)。
對(duì)于忙碌的工作族而言,上餐館吃圣誕大餐固然方便,但在上館子之余,其實(shí)還有另一種選擇,就是在家享受DIY的樂趣,尤其是家中有慢性病患的民眾,在此提供一些簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的圣誕食譜作法,讓您能享受動(dòng)手做的樂趣,并兼顧營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的訴求。
意大利肉醬面
≮美食原料≯
干意大利面條60克,醬料﹕豬絞肉60克,洋蔥、蒜頭、胡椒粉少許,青花菜6朵,胡蘿卜20克,水煮蕃茄罐頭,蕃茄醬一匙。[美食中國(guó)]
≮美食做法≯
1、油放入鍋中加熱,洋蔥末放入爆香,炒至呈透明狀,再加入紅蘿卜末拌炒,待紅蘿卜炒軟后,加入絞肉拌炒。
2、絞肉炒熟時(shí),加入過濾后的水煮蕃茄醬。
3、再加入大蒜、蕃茄醬、胡椒粉,調(diào)味后用小火慢慢地?zé)踔螅笾翜s剩一半時(shí)即可熄火。[美食中國(guó)]
4、滾水中加入少許鹽巴,青花菜放入川燙。
5、煮熟的意大利面盛在盤上,最后淋上肉醬,煮熟的青花菜排盤。
營(yíng)養(yǎng)成分(一人份)
蛋白質(zhì)20克,脂肪10克,醣類45克,熱量350大卡。
貼心叮嚀
意大利面和飯一樣同屬于五榖根莖類,所以對(duì)于糖尿病人而言需注意份數(shù)的代換,干意大利面條60克等于八分滿的干飯(150克),也等于45克醣類。
優(yōu)格沙拉
≮美食原料≯
小黃瓜半條、小蕃茄四粒、苜蓿芽、葡萄干。調(diào)味料﹕原味優(yōu)格。
≮美食做法≯
1、小黃瓜洗凈去蒂頭,切波浪刀,小蕃茄洗凈并瀝干。
2、所有材料裝盤,淋上優(yōu)格拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)成分(1人份)
蛋白質(zhì)4克,脂肪5克,醣類8.5克,熱量95大卡。
貼心叮嚀
蕃茄的維生素C含量高,其所含的茄紅素是一種抗氧化劑,具有清除體內(nèi)自由基的能力,可預(yù)防癌癥。不論優(yōu)酪乳、酸乳酪或優(yōu)格,皆是在牛乳中加入乳酸菌而制成?這些菌種會(huì)將蛋白質(zhì)變得更易吸收,又利于腸胃對(duì)牛奶鈣質(zhì)的吸收,且能夠使腸道益生菌增加,而強(qiáng)化腸胃道機(jī)能。