2012/2/8 12:24
番瓜派(十五人份)
≮美食原料≯
番瓜1斤、奶油2兩、糖少許(視番瓜的甜度而定)。
≮美食做法≯
1、番瓜洗凈后,用電飯鍋蒸熟。
2、蒸熟的番瓜用湯杓壓軟后拌入奶油、糖攪拌均勻。
3、將番瓜泥放入錫箔模型中,以攝氏220度,烤約六分鐘即可。
營養(yǎng)成分(一人份約40克/個)
蛋白質(zhì)1克,脂肪0克,醣類7.5克,熱量34大卡。
貼心叮嚀
番瓜的胡蘿卜素含量高,被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A,可強(qiáng)化視力、增加表皮細(xì)胞的防御能力,同時具有抗氧化的功能。番瓜屬于五谷根莖類,對糖尿病患者而言需注意份數(shù)的代換,兩個半番瓜派等于一碗干飯熱量。
牛蒡排骨湯
≮美食原料≯
牛蒡、白蘿卜、排骨、枸杞、紅棗。
≮美食做法≯
1、將牛蒡、白蘿卜洗凈后去皮,牛蒡切成菱形,蘿卜切成小方塊。
2、將所有材料放入煮滾的開水中熬煮,直至熟透后調(diào)味即可。
營養(yǎng)成分(一人份)
蛋白質(zhì)7克,脂肪5克,醣類0克,熱量75大卡。
貼心叮嚀
牛蒡中的膳食纖維─菊糖,可刺激大腸蠕動,有預(yù)防便秘之效果,對糖尿病患而言,高纖維食物可延緩血糖上升并可增加飽足感。枸杞屬中藥材,味道甘美,對于需控制鹽分的高血壓患者,可于飲食配料中用中藥材(如﹕紅棗、青耆、當(dāng)歸等)或自然的香味食材(如﹕姜、蒜、九層塔、香菜等)來提味,以減少鹽、味精或其它加工醬料之添加。
水果﹕柳丁
營養(yǎng)成分(一人份80克)
蛋白質(zhì)0克,脂肪0克,醣類7.5克,熱量30大卡。