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珍珠雞丸

2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

雞泥100克,雞蛋清2個,牛奶25克,味精5克,雞油15克,番茄醬5克,玉蘭片10克,香菇、雞湯、精鹽、黃酒各少許。

≮美食做法≯

1、雞泥用冷牛奶解開,攪入雞蛋清調(diào)勻,然后加入精鹽、水,用勁攪拌成濃糊,隨后擠成丸子,放在沸水內(nèi)微煮3分鐘之后,撈出備用。

2、鍋置火上,加入雞湯,將煮過的丸子放入,并在微火上煨靠10分鐘,然后再加入玉蘭片、香菇、精鹽、味精、番茄醬、黃酒、雞油,待沸后倒出即成。

≮美食特色≯

潔白松嫩,鮮美可口。

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