2012/2/8 15:08
≮美食原料≯
雞肉50克,植物油15克,咖喱5克,大米飯25克,蔥頭30克,雞湯250克,味精、細(xì)鹽、辣椒面各少許。
≮美食做法≯
1、將雞從背部剖開(kāi),挖出內(nèi)臟,抽掉氣管、食管,斬去雞爪尖,洗凈,放入沸水鍋中燙一下,再洗凈備用。
2、將沙鍋加入清水,上火煮沸,將雞下鍋煮至八成熟,略加細(xì)鹽,撇去浮沫,下桂圓肉、白醬油,再用文火燉半小時(shí)即可。食用時(shí)連鍋上桌。
≮烹飪關(guān)鍵≯
煮桂圓雞,不要重鹽,也不要放紅醬油;否則減弱桂圓滋味。
≮美食特色≯
清淡適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。