2012/2/8 15:08

≮美食原料≯

凈膛母雞250克，豬油15克，味精2克，蔥末5克，姜末4克。

≮美食做法≯

1、將母雞切塊（腿與翅膀要完整）。

2、炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，將雞和蔥末、姜末一起下炒鍋內(nèi)爆炒，至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時(shí)，加入味精、細(xì)鹽，起鍋盛入瓦罐中，然后放入清水，隨即置微火上，開著鍋蓋煮至湯汁濃稠，取出盛入湯碗內(nèi)即成。

≮美食特色≯

雞嫩湯稠，味鮮美。