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2013/11/2 09:51
得了一些菇肉特別厚實(shí)的新鮮香菇，于是想到要用烤的方法來吃它們，因?yàn)橄愎娇具^后會(huì)縮，用肉肉厚實(shí)的新鮮香菇就能避免烤完變一薄片的尷尬。
每次一想到要烤什么食材，腦海就會(huì)立馬跳出孜然粉啦，辣椒粉啦，燒烤醬啦這些燒烤經(jīng)典調(diào)味，這次也不例外，把新鮮香菇用孜然粉、辣醬粉簡單混合腌制后，進(jìn)烤箱做個(gè)“干蒸”，就完成了。
一盤混合了各種誘人滋味的孜然烤香菇，各種爽，讓你吃了就停不下來！
原料：
鮮香菇十朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、鹽1/3茶匙、橄欖油一湯匙。
做法：
1、鮮香菇洗凈，摘去香菇腳（留著放冰箱冷藏，下次教你用香菇腳做好吃的菜）。準(zhǔn)備好調(diào)味料。
2、用刀給鮮香菇表面切出十字花。
3、鮮香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最后倒入橄欖油，拌勻。
4、排入烤盤，入預(yù)熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。
【碎碎念】：
1、選用肉厚的新鮮香菇來烤比較好，肉薄不適合做烤的，因?yàn)榭就陼?huì)變一薄片。同樣，也不要用干香菇泡發(fā)了來烤，完全不是一個(gè)味道。
2、香菇腳要去掉，只用香菇的傘蓋。香菇腳可以集起來放保鮮袋，入冰箱冷藏，下次我會(huì)用香菇腳做好吃的菜。
3、入烤箱前的腌制過程有順序，別弄錯(cuò)，先用鹽拌勻，讓香菇有個(gè)底味，再放孜然粉和辣椒粉還有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用橄欖油拌勻。
