客戶端
2013/11/2 09:51
誰能把自己家的鑰匙隨便交給別人的，我家田先生就能做到（天爺，這是個怎么缺心眼的），雖然我也很相信、雖然我也不會把人想成多么壞，可防人之心不可無啊，哎，在這個紛擾的世界中，家成了唯一的避風(fēng)港，而保護這份安寧就是我的責(zé)任……
那天一個朋友說，最愛吃餃子和包子這樣的面食，可是這東西最能胖人，一吃必肥，所以想問我怎么辦，哈哈，我給她提供了倆辦法：一、你吃餡，找別人吃皮（我知道有位先生特別心疼媳婦，每次都是把餃子餡給媳婦，然后自己吃皮，不過這人不是我）二、找替代品，比如說用什么東西代替餃子，還能解饞的。
原料：卷心菜、肉餡、胡蘿卜、蔥姜、生抽、鹽、花生油、麻油等
做法：
1、在卷心菜根部切一刀，然后將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，然后清洗干凈備用；
2、胡蘿卜去皮，削成條、然后整形備用，蔥姜切末備用；
3、肉餡里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和2小勺花生油，拌打均勻后腌制15分鐘，然后加入蔥姜拌勻；
4、鍋中水燒開，水中加1小勺鹽和幾滴油，將卷心菜放入水中汆燙至軟，然后撈出過涼水；
5、取一片葉子瀝干水分，將調(diào)好的肉餡放在葉子一端，像包春卷一樣包起來，用胡蘿卜扎緊，放在盤子里；
6、開水鍋上鍋蒸15分鐘即可。
小貼士：
1、在卷心菜根部切一刀，這樣摘下的葉子每一片都非常完整；
2、胡蘿卜切絲或切條都可以，可以加少許鹽殺一下水，這樣用起來就像繩子一樣好用；
3、肉餡里加入適量的調(diào)料、油和水，不但入味而且蒸過之后肉餡口感不干硬；
4、焯燙卷心菜時，在水中加少許油和鹽，卷心菜的顏色會很翠綠；
5、蒸的時候要開水下鍋，這樣做好的菜卷口感脆嫩。
口感真的很好啊，外面是略脆的菜皮，里面是鮮嫩的肉餡，不但好吃還可以避免淀粉質(zhì)肥胖。
這東西，看起來就讓人心里很舒坦，為什么，哈哈~