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蔥油魚腩

2012/2/8 13:48

蔥油魚腩

蔥油魚腩

原料:

草魚。

配料:

蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、胡椒粉、鹽、香油、色拉油。

注意:

魚可以用鯉魚、草魚、武昌魚等,只要是活魚就行;整條做亦可,我這次做的是草魚,太長(zhǎng),鍋蒸不下,就取的中段。

蔥油魚腩

做法:

1、將魚去掉頭尾,在魚身兩側(cè)每隔1cm切直刀,深及魚骨。灑上料酒,將少量鹽均勻抹在魚身上,腌制10分鐘。

蔥油魚腩

2、姜切成大片放在魚上。蔥切成長(zhǎng)約5厘米的細(xì)絲備用。

蔥油魚腩

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