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紅燒魷魚的做法

2012/2/8 13:48

原料:

魷魚。

輔料:

蒜、蔥、姜、紅辣椒、(胡蘿卜)。

調味料:

醬油,白糖,醋,料酒,胡椒粉,淀粉。

做法:

1、姜去皮,切成片;蒜去皮,切片;蔥切段;紅辣椒去蒂,切絲;胡蘿卜切片(也可不放);

2、將魷魚剝去外膜,撕去頭足,洗凈,刮除內膜,先切花紋再切長條,放入開水中燙熟,撈起備用;

3、鍋中放入一大匙油,燒熱后,放入蔥姜蒜辣椒炒香,加入魷魚卷,調入醬油,白糖,醋和料酒,少許胡椒粉,炒熟后加入淀粉水勾芡即可出鍋。

紅燒魷魚的做法

附:

魷魚除了外膜之外,內面還有一層內膜,也要剝除干凈。切花要在內面切,左右斜紋切花后再切寬條,入滾水后就能卷出漂亮的魷魚卷了。

原文地址:http://blog.5d.cn/user45/dudulv/200806/487026.html

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