2012/2/8 12:45
≮美食原料≯
豬里脊肉250克,清油750克(實耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,鹽 2克,蔥末,姜末各2克,雞蛋液35克,水淀粉 70克,面粉適量,香油10克,高湯適量。
≮美食做法≯
1、肉洗凈切片,加入雞蛋液,水淀粉,面粉抓勻;
2、碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水淀粉,少許湯對成汁;[美食中國]
3、鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油;
4、鍋留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。
≮美食做法≯
菜色金黃,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。