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肉丸燒玉環(huán)

2012/2/8 12:50

肉丸燒玉環(huán)的做法

原料:

瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、蔥10克。

調(diào)味料:

花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克。

制作:

1、瘦肉剁成泥,做成肉丸,金瓜切去1/3,把瓜囊挖凈,用開水煮透,擺入碟內(nèi),生姜切片,香蔥切段。

2、燒鍋下油,待油溫130度時放入肉丸,炸至金黃撈起。

3、鍋內(nèi)留油,放下姜片、肉丸煸炒,加清湯、鹽、味精、白糖同燒透,放入蔥段,然后用濕生粉勾芡即可。

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