2012/2/7 12:12

四、注意事項(xiàng)

1、因?yàn)橐嫔桥囵B(yǎng)出來(lái)的，要求細(xì)菌的形態(tài)生長(zhǎng)得比較好，對(duì)生產(chǎn)工藝要求比較高，在實(shí)際生產(chǎn)中，益生菌乳品的腐敗及其危害給消費(fèi)者帶來(lái)巨大的安全隱患。所以建議最好選擇知名品牌的益生菌，這樣能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量。

2、購(gòu)買時(shí)要看清成分。目前最為人類熟知和長(zhǎng)期安全食用的益生菌是嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌類。

目前市場(chǎng)上銷售的“益生菌”產(chǎn)品名稱五花八門，有活性餐飲奶、活性酸牛奶、活性乳酸奶飲品、乳酸菌飲料、乳酸飲料等等，不下七、八個(gè)之多。但是，真正內(nèi)含益生菌的乳酸飲品只有極少數(shù)，其余五花八門的乳酸飲料或乳酸菌飲料均不含益生菌，更不含有益生菌中的活性菌。乳酸菌飲品與乳酸飲料完全是兩個(gè)不同的概念，乳酸飲料只是添加乳酸調(diào)制而成的飲料；乳酸菌奶品則是在牛奶中加入了乳酸菌并經(jīng)發(fā)酵而制成的乳酸菌奶品。

3、應(yīng)在37攝氏度以下保存，這樣才能保證細(xì)菌的活性。研究表明，在1-5天內(nèi)酸凝乳中乳酸菌的含量較多，超過(guò)7-9天則明顯下降。而且，保存期越長(zhǎng)，乳酸菌的含量越少，污染菌的數(shù)量越多，且產(chǎn)品品質(zhì)不佳，甚至外觀異常，有明顯的酒味和霉味。

4、不要與抗菌素同時(shí)服用?？梢韵确每咕兀g隔兩個(gè)小時(shí)再服用益生菌。

5、益生菌雖對(duì)人體有一定好處，但任何菌種都要保證一定的比例平衡。一旦失衡，即使是原本的益生菌也會(huì)帶來(lái)危害，例如引發(fā)新的感染。醫(yī)學(xué)界曾經(jīng)有過(guò)類似的因?yàn)橐嫔苿┮l(fā)感染的病例。在西班牙就曾經(jīng)人們對(duì)益生菌已越來(lái)越感興趣，關(guān)注程度且呈上升態(tài)勢(shì)。在國(guó)外前些時(shí)候，曾經(jīng)流行起一種被稱為不依賴藥物的21世紀(jì)自我保健新觀念，即利用乳酸菌、雙歧乳酸桿菌等這些益生菌進(jìn)行疾病預(yù)防和保健。這種益生菌保健法，目前已風(fēng)靡日本和整個(gè)歐共體國(guó)家。有過(guò)，有幾名本身已經(jīng)存在嚴(yán)重免疫缺陷的患者，用益生菌制品來(lái)治療腹瀉，治療的結(jié)果是把新的菌群帶入患者體內(nèi)，引發(fā)新的感染，造成菌血癥。所以，像癌癥患者、免疫功能低下者，要慎用益生菌。