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益生菌對人體保健作用

2012/2/7 12:12

益生菌對人體保健作用

三、如何補充益生菌

由于益生菌也有抗感染的作用,因此用直接補充益生菌來代替抗生素的療法如今已經被一些醫(yī)生采用。

目前,益生菌主要應用于發(fā)酵乳制品的生產,其產品在日本和西歐比較多,在我國的開發(fā)也日趨成熟。自20世紀90年代初以來,形形色色的益生菌類保健品風靡了整個世界。目前已開發(fā)出數以百計的益生菌保健產品,其中包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。益生菌正逐步被用于開發(fā)各種功能性食品,如瑞典開發(fā)出一種非乳制品的發(fā)酵燕麥粥,它能很好地吸附于腸壁,改善腸內免疫系統(tǒng)并能保護腹部手術病人免受病菌的感染,其在醫(yī)院的臨床應用療效很好。因此,開發(fā)功能性食品具有廣泛的發(fā)展前景。

不過,市面上添加益生菌的健康食品價格都不便宜,不想花大錢的民眾,也可以在日常飲食中吃進有助腸道益菌滋生和繁殖的食物。其中,寡糖類最常被提及,它可以提供腸道益菌繁殖的營養(yǎng),是一種不易被人體消化吸收的糖類,在小腸幾乎不消化,大部分是在大腸經腸內細菌發(fā)酵成為有機酸之后才被吸收,所以屬于低熱量,一克約1。5卡路里,對于糖尿病患者和怕胖又想吃甜食者可適量攝取。

寡糖存在于豆類、洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍等天然食物中,多吃這些食物,腸道中的比菲德氏菌等益生菌便有寡糖足以利用,可讓益菌增生,有助腸道保健。也可以補充些含寡糖的飲料或奶粉,還可選擇純度較高的寡糖,自行添加于牛奶、果汁、夏日冰品中,幫助腸胃滋生益菌。不過,寡糖不宜多吃,否則會造成脹氣、腹瀉不適。而且,每個人的腸胃對寡糖耐受程度不同,一開始可先少量食用,再慢慢增量。

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