2012/2/7 13:34
春季
推薦食譜:
早餐: 雞蛋軟餅 25克 大米紅豆粥 25-50克
中餐: 燴油菜豆腐 軟飯 50克
午點: 山藥薏豆腐 50克
晚餐: 豬肉菠菜餡水餃 50克
雞蛋軟餅是將面與雞蛋和成面糊,待平底鍋熱后放入少許油,將面糊倒入,攤成薄餅,待成微黃即可。此餅松軟適口、營養(yǎng)豐富。油菜、菠菜都含有豐富鐵質(zhì),與含蛋白質(zhì)較多的豆腐,豬肉一起食用,有利于鐵質(zhì)的吸收。
山藥薏米粥具有調(diào)理胃脾的功能,常吃可促進(jìn)小兒食欲和消化吸收功能。
夏季
推薦食譜:
早餐: 兩澀卷 25克 牛奶 100毫升
中餐: 香菇炒菜花、黃瓜湯 軟飯 25克
午點: 大米綠豆稀粥 50克
晚餐: 西紅柿雞蛋鹵面 50克
兩色卷是用白面作皮,玉米面作餡做成的小卷子,黃白相間,很易引起孩子的食欲。玉米粉含有較多的粗纖維,同時含熱能也較高,并有通便作用。菜花所含有豐富的維生素C是骨骼、牙齒、微血管及結(jié)締組織細(xì)胞合成的必需物質(zhì),還可促進(jìn)鐵的吸收,對兒童極為重要。
秋季
推薦食譜:
早餐: 蛋羹 25克 果醬面卷 25克
中餐: 香菇炒豆腐末 軟飯 50克
午點: 糯米藕
晚餐: 豬肉冬瓜餡小餃子 25克 小米粥 25-50克
香菇由于價格較貴,常被當(dāng)作調(diào)味品。它含有的蛋白質(zhì)較一般蔬菜高,并含有多種微量元素;與香菇同屬菌類的口蘑含有豐富的磷,每100克可提供磷1620毫克。磷和鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分,并參與細(xì)胞膜的形成。
糯米藕是將藕切成約6厘米左右長的段,將泡過的糯米填入藕孔中,然后放到鍋里蒸到爛熟,吃時灑上少許紅糖。
冬季
推薦食譜:
早餐: 千層餅 25克 豆?jié){ 100-150克
中餐: 魚肉蛋羹 軟飯 50克
午點: 紅豆粥 50克
晚餐: 豬肉白菜包子 50克 蘿卜湯
每日為小兒提供足量的蛋白質(zhì)是至關(guān)重要的。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要看它的質(zhì)與量是否適合人體各項生命活動的需要。含蛋白質(zhì)較多且較易被人利用的食物有肉類,包括魚類、奶類、蛋類。豆類是植物性食物中含蛋白質(zhì)較高的,另外花生、核桃也含有較多蛋白質(zhì)。
以上食譜中的原料大多含較為豐富的蛋白質(zhì),但要注意過多食用蛋白質(zhì)豐富的食物,會抑制小兒的食欲,故應(yīng)該與蔬菜等其它食物交替食用,方能為小兒提供平衡的膳食,促進(jìn)小兒身體發(fā)育。