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雞腐丸子

2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

雞脯肉100克,雞肉湯適量,土豆75克,胡蘿卜50克,芹菜40克,洋蔥45克,雞蛋清1個,面包25克,牛奶適量,精鹽5克,味精、胡椒粉各少許,香葉1片,黃油30克。

≮美食做法≯

1、雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥,然后放入盤內,加入雞蛋清、牛奶、用水泡軟的面包泥、精鹽、味精和成餡。

2、鍋置火上,加入雞湯,燒沸后,將雞泥用手擠成丸子放入湯內,待丸子煮熟后撈出,再將湯用紗布過濾,待用。

3、洋蔥、胡蘿卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。取煎盤1個,放入洋蔥、胡蘿卜、芹菜、土豆、香葉、黃油炒出香味,然后倒入雞湯、丸子,用精鹽、胡椒粉調好口味即可。

≮美食特色≯

味濃清香,鮮美適口。

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