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煮雞肉丸子的做法

2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

雞肉丁250克,豬油150克,面粉200克,牛奶200克,細(xì)鹽、蔥花、姜末、味精、蔬菜各少許。

≮美食做法≯

1、先將面粉加水,以牛奶調(diào)和,放入雞丁、細(xì)鹽、蔥花、姜末攪勻(如太稠可酌加清水)。

2、炒鍋上火,倒入豬油燒熱,隨將雞肉糊倒入,急炒成稠糊狀,起出待冷。原鍋上火,倒油燒熱,將雞肉糊用手?jǐn)D成小圓子,下入鍋中,煎成金黃色撈出。

3、鍋內(nèi)倒入水,上火煮沸,以新鮮蔬菜如莼菜、菠菜做湯,隨將雞肉圓子放入煮片刻,加入鹽、味精即可。

≮美食特色≯

湯鮮肉嫩。

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