2012/2/8 15:08
≮美食原料≯
黃魚肉(凈,250克)、莧菜75克、熟筍丁45克、熟火腿丁20克、蔥末、姜米、胡椒粉、黃酒、白糖、鹽、菱粉、清湯400克。
≮美食做法≯
1、將黃魚的刺與骨拆凈,肉切成小丁,放入溫豬油鍋內(nèi)煸一下;
2、將莧菜洗清,剔除老根敗葉,也下油鍋煸一下,隨即將煸過的黃魚丁放下去,加清湯、鹽、酒、蔥末、姜米、糖和筍丁、火腿丁,燒滾后,加濕菱粉勾芡,澆上少許豬油,撒些胡椒粉即好。
≮美食特色≯
色翠綠,味清鮮。
2012/2/8 15:08
黃魚肉(凈,250克)、莧菜75克、熟筍丁45克、熟火腿丁20克、蔥末、姜米、胡椒粉、黃酒、白糖、鹽、菱粉、清湯400克。
1、將黃魚的刺與骨拆凈,肉切成小丁,放入溫豬油鍋內(nèi)煸一下;
2、將莧菜洗清,剔除老根敗葉,也下油鍋煸一下,隨即將煸過的黃魚丁放下去,加清湯、鹽、酒、蔥末、姜米、糖和筍丁、火腿丁,燒滾后,加濕菱粉勾芡,澆上少許豬油,撒些胡椒粉即好。
色翠綠,味清鮮。