2012/2/8 15:40
≮美食原料≯
鮮蝦180克、鮮帶子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、紅蘿卜25克、白蘿卜(或冬瓜)500克、香菜50克,棕油、精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉適量
≮美食做法≯
1、鮮蝦解球,鮮帶子解成條狀,冬瓜(或白蘿卜)切片,火腿切條,北菇、西芹、紅蘿卜切條待用。
2、將冬瓜片用滾水燙軟,將鮮蝦球、帶子、紅蘿卜、西芹、北菇等分別飛水后,落油及味料調(diào)味。
3、用冬瓜片將蝦球及多種條狀物料按等量包卷成卷狀.上籠蒸約3分鐘至熟取出。
4、將蒸好的海鮮卷擺入盤中,調(diào)薄玻璃芡淋在面上,擺裝飾物伴邊即成。