2012/2/8 15:40
≮美食原料≯
水皮:中筋面粉150克,白油1.5湯匙,水半杯, 糖1湯匙;
油皮:面粉130克,白油2湯匙,白蘭他油2湯匙,雞肉200克,芝麻2湯匙,芫茜葉1棵,蛋黃1粒;
腌雞料:調(diào)味素1茶匙,生粉1茶匙,油1茶匙;
調(diào)味料:海鮮醬1.5湯匙,汀粉1湯匙,生抽1湯匙,胡椒粉1/4湯匙,水2湯匙。
≮美食做法≯
1、將水皮料和油皮料分別槎成面團(tuán)后,水皮包油包,代用。把雞肉切成小細(xì)丁,加腌雞料爆香在熱油中,加入調(diào)味和芝麻,炒勻,待涼。
2、面團(tuán)壓薄,折三折,壓薄包入餡料,面上涂上蛋黃占上芫茜葉,用攝氏180度烤至金黃色即可。
≮美食特色≯
原味醇香,滋味鮮美,脆嫩柔滑。