2012/2/8 14:48
≮美食原料≯
芹菜心500克,開洋50克,黃酒2.5克,精鹽1克,味精3.5克,麻油25克。
≮美食做法≯
1、開洋洗凈,裝碗加入酒,清水50克,加蓋上籠,蒸1小時(shí)取出,晾涼后摘去蝦須腳和余殼。大只一切三段,小只一切二段.撇出開洋汁,加入麻油、味精,鹽調(diào)勻;
2、芹菜洗凈, 整理齊,大火燒開水鍋,投入芹菜,燙 一下?lián)破?,放熟食砧板上切?.5厘米長(zhǎng)短,排齊在盆中,放上開洋,澆上開洋汁即可。
≮美食特色≯
碧綠,脆爽,清口,鮮。