2021/6/30 18:33

隨著諸如《舌尖上的中國(guó)》等美食節(jié)目的火爆，一眾創(chuàng)業(yè)小白跟風(fēng)闖進(jìn)餐飲行業(yè)謀求第一桶金；然而不少餐飲“門外漢”跟風(fēng)一時(shí)爽，加盟火葬場(chǎng)。本著餐飲加盟少走彎路的想法選了餐飲加盟商，卻遇到“只生不養(yǎng)”的招商品牌，最后落得一地雞毛的下場(chǎng)，黯然退出餐飲創(chuàng)業(yè)之路。

餐飲小吃行業(yè)消費(fèi)群體數(shù)量大，消費(fèi)能力強(qiáng)，同時(shí)準(zhǔn)入門檻低、市場(chǎng)廣闊、盈利高、回本快，因此餐飲小吃成為不少人創(chuàng)業(yè)的首選。對(duì)于廚藝零技術(shù)、創(chuàng)業(yè)零經(jīng)驗(yàn)等創(chuàng)業(yè)小白而言，加盟餐飲品牌是穩(wěn)妥又便捷的一個(gè)選擇，奈何對(duì)于部分品牌商而言，加盟只是“跑馬圈地”的一個(gè)手段而已，收取加盟費(fèi)后要么嚴(yán)格統(tǒng)一形式，要么甩手不管。

這種“只生不養(yǎng)”的行為使得餐飲加盟亂象叢生。加之疫情影響，一些小白創(chuàng)業(yè)者、跨行業(yè)投資者很少具備應(yīng)變能力，眼看著就倒下了。不過(guò)，經(jīng)過(guò)這次危機(jī)的洗禮，這種賺一筆加盟費(fèi)就走的模式會(huì)越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)。眼看新手創(chuàng)業(yè)者嗷嗷待哺，但真正有價(jià)值的加盟品牌卻十分分散，餐飲加盟行業(yè)僧多粥少的問(wèn)題依舊顯然。

如何破局呢？杭州好灶頭旗下的花想居杭州小籠包在這次疫情后，并未受到斷肢的影響，反而在疫情后逆勢(shì)增長(zhǎng)，就是因?yàn)檫@個(gè)品牌堅(jiān)持做有態(tài)度的小籠包。

好的品牌在組織力、扶植力上的種種優(yōu)勢(shì)會(huì)在疫情的篩選下放大，從而在后期能夠做好餐飲的加盟和品牌擴(kuò)張?；ㄏ刖有』\包就是經(jīng)過(guò)疫情檢驗(yàn)有態(tài)度的好品牌。杭州好灶頭擁有十多年的餐飲小吃培訓(xùn)管理經(jīng)驗(yàn)，其創(chuàng)建的花想居杭州小籠包也是經(jīng)過(guò)地方特色+創(chuàng)新+數(shù)字化的模式被消費(fèi)者逐漸認(rèn)可的品牌。

不僅如此，花想居杭州小籠包品牌早已沉淀下一整套招商加盟的流程和政策。既保證了品牌的統(tǒng)一性，全方位全過(guò)程化支持加盟店，又給予了加盟店足夠的個(gè)性化發(fā)展空間，能夠扶持加盟店在當(dāng)?shù)氐膫€(gè)性化和特色化。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)小白最難得莫過(guò)于開(kāi)頭，花想居杭州小籠包總部創(chuàng)建了整店輸出的加盟政策，即總部指定專業(yè)的工作人員進(jìn)行一站式加盟支持，扶持加盟商從開(kāi)業(yè)到運(yùn)營(yíng)不操心，順利開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)前還會(huì)邀請(qǐng)加盟商到總部免費(fèi)培訓(xùn)三天左右，讓加盟商熟練掌握產(chǎn)品的操作流程以及銷售手段。一整套完善、快捷的物流體系和免費(fèi)的總部媒體廣告的支持是花想居小籠包給加盟店的強(qiáng)有力支持。

在加盟店成長(zhǎng)的過(guò)程中，花想居杭州小籠包總部提供從運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、技術(shù)等全方位的支持，而且是因人因地制宜的支持，旨在發(fā)揮門店自身特色及提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。不是甩手掌柜也不是整齊劃一，這種“全面扶持+個(gè)性留白”相結(jié)合的加盟政策對(duì)于初入行業(yè)的餐飲小白無(wú)疑是最貼心的，當(dāng)然也是最有態(tài)度的。

靠收取加盟費(fèi)撈錢的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，新的餐飲時(shí)代的加盟，是優(yōu)秀品牌持續(xù)輸出，爭(zhēng)奪全國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)場(chǎng)，保持自身的態(tài)度和初心才是餐飲小吃品牌的底線，也是瞄準(zhǔn)這片市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)小白的甄選底線。