2021/5/28 15:41

我愿稱之為：川鹵之神！

連點(diǎn)9碗全葷辣味熱鹵

是一種什么樣的體驗(yàn)

還不是因?yàn)檫@家川鹵現(xiàn)撈

太好吃了?。?！

作為一家擁有500家連鎖店的品牌

從成都郫縣走向其他20個(gè)省份

還被四川電視臺(tái)美食欄目推薦

這家川鹵現(xiàn)撈已擁有超高人氣

中午門店排隊(duì)這么夸張的

ta就是

【路先生川鹵現(xiàn)撈】

而且除了川式熱鹵

他們家還有剁椒拌飯

把小吃和快餐結(jié)合

檔口外帶、堂食、外賣

滿足你的一切需求

說起來，鹵味至今已經(jīng)有2300多年的歷史了，而四川作為鹵味的發(fā)源地，把“川鹵”這個(gè)派系，做得是首屈一指。

鹵菜的第一次出現(xiàn)，是春秋戰(zhàn)國時(shí)期，在四川地區(qū)有了豐富的井鹽后，人們便開始研發(fā)用鹽烹飪的美味，這時(shí)候的四川人，已經(jīng)有了“尚滋味，好辛香”的名聲，而鹵蛋就是鹵菜最早的雛形。

不知不覺，鹵味已經(jīng)來到了3.0版本的熱鹵時(shí)代，從小推車賣的涼鹵到如今的熱鹵現(xiàn)撈，鹵味的形式更加豐富起來。熱鹵就像剛沖完澡的壯漢，出鍋時(shí)熱氣騰騰，相比起涼鹵更容易撩撥人的心弦。

小編愿將“路先生”稱為川鹵之神，也是有原因的。其一是肉眼上的饕餮盛宴，到店只見那檔口擺滿了各種肉類，辣鹵的汁水在肉上滑過，非常誘人。

其二是氣味，你似乎能從空氣里分辨得出辣椒和鹵料的香味，但再一細(xì)嗅，肉的香味又將前兩者包裹住，一層一層，驚喜感十足。其三嘛，當(dāng)然是過嘴不忘的口感，這個(gè)留著后面小編和大家慢慢講。

2019年路先生從成都郫縣誕生，在隨后的兩年亮相于其他20個(gè)省份，逐漸名聲大噪。在全國500家連鎖的情況下，路先生是如何穩(wěn)住自己的口碑呢？那就是將熱鹵標(biāo)準(zhǔn)化，中央廚房直供模式，去廚師化，總部標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，保證了出餐品質(zhì)。

路先生在鹵味的3.0版本大時(shí)代中，將自己的版本也更新到了2.0，川鹵現(xiàn)撈+剁椒鹵肉飯的組合，讓這家店產(chǎn)品更豐富，堂食外帶外賣均可~

這次小編去了金牛區(qū)的環(huán)球總店，一口氣點(diǎn)了9種葷菜，其中有兩款爆款鹵味深得我心，那就是肥腸和鴨頭，寫到這里我的口水又在滴了！

肥腸

“一塊滿口香”

 路先生這次升級增加了新味型，火鍋味辣鹵，吃起來更帶勁！小編特意點(diǎn)了兩份，一份火鍋味的切成小段，一份醬香原味不切，來吧，讓熱鹵的香氣席卷我的味蕾吧！

超大根的肥腸，擺在檔口特別誘人，小編在檔口夾菜都把口罩戴得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，生怕一不小心口水就流出來惹！

鹵水是鹵味的靈魂，用料、咸度、火候都有講究，路先生能把鹵味做得這么好吃，小編必須給他封神！醬香肥腸帶著濃濃的鹵味，與肥腸本身的肉香相輔相成，每一口咀嚼都是極致的體驗(yàn)。

火鍋味的肥腸就是在原來醬香的基礎(chǔ)上，在火鍋鹵水里走一圈，牛油的香氣在這份肥腸上體現(xiàn)得淋漓盡致。

撈起后快速切成小段，一氣呵成，裝在盒中那肥腸自帶的油脂感便將我俘獲。

肥腸肉眼可見被處理得非常干凈，輕輕用筷子一夾，還有汁水溢出。

蘸辣椒面簡直一絕！辣味將味蕾占據(jù)，入口即化的軟糯感讓人沉醉，肥腸一點(diǎn)也不油膩。

熱鹵鴨頭

“骨頭比肉更香，熱鹵味兒更絕”

熱鹵鴨頭也是他們家的爆品，一整只鴨腦殼有了鹵水的浸潤，香氣十足。

就是因?yàn)檫@個(gè)鴨頭越矩的滴汁，讓我情不自禁的再多夾了一個(gè)，老板，我可以證明是你們家鴨頭先動(dòng)的手！

鴨頭皮撕起來真的爽！溢出屏幕的肉欲，稀溜耙的口感，吸一口滿滿都是幸福，辣味之后是久久不散的鹵味。

以至于現(xiàn)在一聽到“路先生的鴨頭”就開始流口水。

其他的鹵菜也很美味，啥子豬排、鴨腳、豬蹄，道道都是下飯菜。小編說不完了，建議大家親自去嘗嘗！

除了各種鹵味，路先生的剁椒飯也是一絕，自從吃了他們家的剁椒飯，小編的午餐都不愁吃啥了。

點(diǎn)了肥腸和牛肉兩種剁椒飯，鹵肥腸和鹵牛肉和熱鹵現(xiàn)撈的味型不同，更偏向于香，用來下飯正好。

一份剁椒飯分量非常足，除了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜?，還有其他配菜，中午來一份它當(dāng)做快餐完全足夠，管飽美味又有營養(yǎng)！

他們家的剁椒醬是秘制的，即便是沒有配菜，小編也能就著這碗剁椒吃下一大碗米飯，微辣不燒口，非常有食欲。

在路先生家吃完這一頓鹵味

小編在接下來的三天都在點(diǎn)他們家外賣

因?yàn)檎娴翁贸岳?/p>

小編已經(jīng)考慮加盟了

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限時(shí)開啟

中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)、去廚師化

總部標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營、開店更輕松

路先生川鹵現(xiàn)撈

加盟電話：400-085-8018

地 址 ：成都市金牛區(qū)環(huán)球廣場1608