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養(yǎng)生菜譜:春天吃對(duì)5種養(yǎng)生菜

2017/2/6 17:30

春天祛火降壓首選三劍客

我家春天的餐桌,馬蘭頭、薺菜芽、菊花腦,輪番登場(chǎng),我稱為“消防三劍客”,因?yàn)樗鼈兌加徐罨?、降壓的本事?/p>

薺菜:春天最好吃。其實(shí)薺菜一年四季都有,只是春天的嫩芽最為好吃,營養(yǎng)也最豐富。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜的免疫功能,所含的登皮甙能夠消炎抗菌,可增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量,還能抗病毒,因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感;它里面含有豐富的胡蘿卜素為維生素A原,可以明目;它里面含有的乙酰膽堿,不僅可以降膽固醇和甘油三酯,還有降血壓的作用。冬天吃肉吃多了的,春天要多吃薺菜,因?yàn)樗j菜有健胃、和脾、消食、去胃火的功效。

不僅如此,薺菜還可以做成降壓茶。每年春季采集薺菜全草,洗凈晾干后切碎。每次取10~15克沸水沖泡,長(zhǎng)期服用,能治療肝陽上亢型、有頭暈?zāi)垦VY狀的高血壓病人。

薺菜雖好,但體質(zhì)虛寒、便溏者和孕婦慎食。

馬蘭頭:炎癥降壓它來幫。馬蘭頭雖有一種特殊的氣味,但無毒,不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜一樣,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可請(qǐng)它來幫忙。

馬蘭頭也降壓,高血壓、眼底出血、眼球脹痛者,用馬蘭頭30克、生地15克用水煎服,每日2次,10日為一療程,堅(jiān)持一個(gè)月可觀療效。

菊花腦:清熱開胃煮水喝。南京人,把菊花腦、枸杞頭、馬蘭頭稱為三寶,中醫(yī)有云:“菊花腦,味甘、涼、無毒,有清熱涼血、調(diào)中開胃,降血壓,清涼解毒之功效,適用于胃熱心煩,便秘口苦,頭痛目赤等疾?!焙推渌栈ㄒ粯?,菊花腦也可以做高血壓患者的藥膳,即使是平時(shí)有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀,也可用鮮嫩苗煮食或全草及花煮湯喝,劑量不拘。

春天里長(zhǎng)出的野菜,大多有清火、益胃、降壓、養(yǎng)肝的本事,但若論美味與健康兼得,這“消防三劍客”算是佼佼者了。

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