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2018/9/10 15:58
蛤蜊蒸蛋
材料：蛤蜊300g、雞蛋2個(gè)、油、鹽、生抽、小蔥、芝麻油、姜、料酒適量。
做法：
1.蛤蜊在清水中洗凈。把洗凈的蛤蜊放入鍋中，鍋中加入適量水，加幾片姜和少許料酒煮
2.蛤蜊煮開口一個(gè)就撈一個(gè)出來(lái)擺入盤內(nèi)。兩個(gè)雞蛋打入碗中。
3.把雞蛋打散加入少許的鹽，然后加入跟雞蛋等同的水。把攪拌好的蛋液過(guò)篩。
4.把過(guò)篩好的蛋液倒入蛤蜊的盤子中。接通高壓鍋的電源，下面煮飯，跟飯一起，煮熟即可。
5.出鍋淋少許生抽和芝麻油，加切碎的蔥花。
功效：蛤蜊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。
豬骨菠菜湯
材料：鮮豬脊骨350克、菠菜200克、調(diào)料適量。
做法：
1.取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。
2.用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。
3.先用武火，后用文火煮兩小時(shí)然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。
功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。
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