2017/5/5 16:10

10月16日是世界糧食日，一說到糧食，總是會(huì)讓人不由自主地聯(lián)想到我們的一日三餐，而早餐則是一日三餐中最重要的一餐。有專家建議，早餐最好吃營(yíng)養(yǎng)均衡的谷物早餐，選擇低脂、低鹽、高膳食纖維的谷物類食物，輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物，營(yíng)養(yǎng)又健康。

谷物類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃消化，預(yù)防肥胖和代謝性慢性病的發(fā)生。下面就讓我們一起來看看，營(yíng)養(yǎng)早餐都有哪些谷物食品可以選擇吧。

燕麥

據(jù)了解，在眾多谷物中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的當(dāng)屬燕麥，它的蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，而且維生素E的含量高于大米和小麥。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。

微波燕麥餅干

值得注意的是，現(xiàn)在市面上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，如果再進(jìn)行過量的調(diào)味反倒會(huì)破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨(dú)特功效。

超市里售賣的“營(yíng)養(yǎng)麥片”其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，它的主要成分是“淀粉+白糖+奶精”，只有那些商品名稱為“純燕麥片”或“素食燕麥片”的食品，其主要原料才真正是燕麥。純燕麥片的蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量甚高，是“營(yíng)養(yǎng)麥片”所不能比擬的，因此最好選購(gòu)純燕麥片作為早餐的糧食來源。