2017/5/11 17:29

隨著生活水平的提高，人們對食物的關注點由溫飽已經幾乎全部轉移到了食物的口感上。不得不說，類似于蔬果皮這種問題上，人們的爭議也是相當大的。

隨著生活水平的提高，人們對食物的關注點由溫飽已經幾乎全部轉移到了食物的口感上。不得不說，類似于蔬果皮這種問題上，人們的爭議也是相當大的。時不時的，還能在網上看到幾篇“震驚了!原來這些皮不能吃”的大新聞.....其實各位吃瓜群眾們也不知道是不是對的，或許也沒人知道，有些蔬果皮，本來就是藥材，而且營養(yǎng)價值不比果肉低。

有人吃蘋果愛削皮，有人喜歡帶皮吃。這蘿卜青菜各有所愛吧，畢竟你是沒見過真正的“吃瓜群眾”。

部分的蔬果皮比蔬果本身的肉質部分含的營養(yǎng)成分要多，同時蔬果皮含有的膳食纖維也比肉質部分要高。比如說茄子、蘋果、梨、西紅柿、黃瓜、冬瓜等，還有一部分蔬果皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保護作用，它不光能保護蔬果不被氧化，同時，也能給我們提供很好的抗氧化保護，比如：藍莓、葡萄、西紅柿、蘋果等。下面推薦幾種蔬果皮的吃法

建議吃的蔬果皮

1、蘋果皮

蘋果皮中含有豐富的果膠和膳食纖維、能夠促進胃腸的蠕動，同時含有多酚類的物質，有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常簡單，就是洗干凈直接吃。

2、梨子皮

梨皮中本身是很好的中藥，可以清心潤肺，最好的食用方法就是做湯洗干凈直接食用或者帶皮煮梨湯、在冰糖蒸梨的時候不要去皮!

3、茄子皮

茄子皮含有豐富的維生素P，是心腦血管朋友的好食物，所以最好的做法就是連皮烹飪。(如果你削了皮，根本沒剩下多少了好嗎)