2015/2/27 09:48

據(jù)日本厚生勞動(dòng)省2015年版飲食攝入標(biāo)準(zhǔn)介紹，共同攝取歐米伽6脂肪酸與歐米伽3脂肪酸有助降低心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn)，如果只攝入歐米伽6脂肪酸反而可能造成風(fēng)險(xiǎn)升高。也就是說(shuō)，飲食中歐米伽6與歐米伽3脂肪酸的平衡很重要，以4：1的比例攝入比較合適。

而一般被人們認(rèn)為無(wú)益于健康的飽和脂肪酸，在攝入量多時(shí)可能增加心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn)，但同時(shí)也會(huì)減少腦出血風(fēng)險(xiǎn)。也就是說(shuō)，飽和脂肪酸攝入過(guò)少也會(huì)對(duì)健康造成危害。日本昭和女子大學(xué)江崎治教授指出：“如果為了減少飽和脂肪酸而減少甚至不吃乳制品，反而可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入減少，而蛋白質(zhì)對(duì)預(yù)防腦出血有重要作用?！?/P>

油潑魚(yú)