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醋的12種用法

2012/2/7 11:52

醋是日常生活中常用的調(diào)味劑,它約含3%-5%的乙酸,除了調(diào)味品外,醋還有許多用途:

1. 煮排骨時(shí)、燉骨頭或燒魚時(shí)加點(diǎn)醋,不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收,而且還能保護(hù)食物中的維生素免被破壞。

2. 燒馬鈴薯或牛肉時(shí),加點(diǎn)醋,易燒酥。

3. 老母雞的肉不易煮爛,如灌點(diǎn)醋再殺,肉就容易煮爛。

4. 喝點(diǎn)醋,能預(yù)防痢疾和流行性感冒。

5. 喝點(diǎn)醋,能醒酒。

6. 魚骨梗喉,吞幾口醋,可使骨刺酥軟,順利咽下。

7. 發(fā)面時(shí),如多加了堿,可加些醋把堿中和,這樣蒸出的饅頭就不會(huì)變黃變苦。

8. 切過生魚、生肉的菜刀,再加醋抹一下,可除腥味。

9. 理發(fā)吹風(fēng)前,在頭發(fā)上噴一點(diǎn)醋,吹燙的發(fā)式能長久保持。

10. 洗頭發(fā)時(shí),在水中加一點(diǎn)醋,可以防止脫發(fā),并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

11. 洗滌有色布料時(shí),在水中加一點(diǎn)醋,不易掉色。

12. 醋對(duì)治療腳氣病很有效:

配方:食醋1000克明礬50克

方法:每天用次藥水泡腳一次,每次20-25分鐘,連續(xù)四天,每次泡完后,不要用毛巾擦干而讓起自然干燥。每隔5-6天,再泡兩天,方法同前。

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