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糖醋尼羅魚

2012/2/8 19:01

原料:

紅尼羅魚一條。蔥兩根(切絲),姜五片(切絲),紹酒、色拉油各三大匙,精鹽、淀粉各一中匙,醬油、白糖、米醋各兩大匙,芝麻油一小匙,上湯一杯。

做法:

1、魚洗凈,切開攤平,中間斜劃三刀,瀝干。

2、取一深碗,加水兩杯和上湯一杯及蔥絲、姜絲、紹酒三大匙,色拉油三大匙,高火5分鐘后放入魚,再高火8分鐘,中途翻面一次,將魚取出,放在盤上。[美食中國]

3、放入醬油、白糖、米醋、精鹽、芝麻油、淀粉,高火2分鐘,取出后淋在魚上,撒上蔥絲、姜絲,再放入魚,高火2分鐘即可。

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