2012/2/8 19:01

原料：

烏豆150克，塘虱魚(yú)一條，紅棗六只（去核），果皮少許（浸軟切絲）。

調(diào)料：

姜三片，紹酒一湯匙，滾水四杯，精鹽少許。

做法：

1、將烏豆放在器皿中炒至豆殼裂開(kāi)，洗凈滴干水（炒時(shí)不下油）。[美食中國(guó)]

2、塘虱魚(yú)剖后放入熱水中浸2分鐘，取出洗凈，抹干水。

3、將烏豆、果皮、紅棗、塘虱魚(yú)放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。