2012/3/6 11:25

食全食美的五味人生 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

春的一季，陽(yáng)光鋪散在冬的末梢，三月里，每一縷陽(yáng)光都透著潮濕的氣息。走在清晨陽(yáng)光里，身體像露珠一樣輕盈，暖暖的風(fēng)輕拂過(guò)身體，空氣里飄散著淡淡青草和花香。。。還有什么比脫去厚重沉悶的冬裝換上輕薄的彩衣更值得歡呼？還有什么比踏著田間小路聞著花香更讓人舒適愜意？春日里，最不愿辜負(fù)這片綠意盎然的美景，收拾行裝，換上棉布碎花小裙，追尋這般讓人向往迷戀的好時(shí)光～

屬于你的鰻魚料理，把美好的春季包裹起來(lái)，讓你的家人收獲驚喜，讓這個(gè)5分鐘可以發(fā)揮出無(wú)限的可能吧。。。

鱷梨鰻魚五彩卷（鰻魚5分鐘創(chuàng)意料理）

原料：

蒲燒鰻魚一條（300克）、牛油果一個(gè)、紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿卜半根、山藥半根、豌豆苗一把。

做法：

1、先將日式蒲燒鰻魚自然解凍，鰻魚身橫切成3-4厘米左右的段備用。

2、牛油果去皮切成細(xì)小的丁，也可以攪拌成泥狀。

3、牛蒡，山藥削皮，切成比鰻魚段長(zhǎng)一些的細(xì)條狀。分別泡入鹽水中片刻，

4、胡蘿卜，豌豆苗也切成一樣長(zhǎng)的細(xì)條狀。

5、鍋中將水燒開，放入胡蘿卜，牛蒡絲燙30秒取出。

6、將各種細(xì)絲分別取一些，擺放整齊，用鰻魚片卷好。

7、最后用日式黃色腌制羅卜切成細(xì)條，扎緊。上面點(diǎn)綴牛油果，紅蟹籽即可。

制作小心得：

1、鰻魚營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以作為日式鰻魚飯的主要食材，也可以用來(lái)做一些家庭式的5分鐘創(chuàng)意料理。

2、鰻魚卷入牛蒡和生山藥，既養(yǎng)生又獨(dú)具日本風(fēng)情。

3、卷入春季的時(shí)令小菜豌豆苗，不僅色澤。

5分鐘打造春季郊游最應(yīng)景的養(yǎng)生小料理，既要讓春季的皮膚吃得水水嫩嫩，又要清理整個(gè)冬季囤積在身體里的血液垃圾，促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝。營(yíng)養(yǎng)豐富，方便攜帶，還要適合老人和小孩。我所能想到的最適合的便是日本料理中的各式壽司，三角飯團(tuán)了。訂購(gòu)了一大條日式蒲燒鰻魚，可以變化出鰻魚壓壽司，鰻魚汁蓋飯，鰻魚手卷，還有這道小小創(chuàng)意的鱷梨鰻魚五彩卷。

選擇了春季對(duì)身體和肌膚都極具養(yǎng)生功效的幾個(gè)食材：牛蒡，山藥，豆苗，胡蘿卜，牛油果，春季紅蟹籽，日式蒲燒鰻魚。只要將食材略微燙過(guò)卷進(jìn)切段的鰻魚里，用日式腌制蘿卜扎緊，上面再點(diǎn)綴一些牛油果，紅蟹籽，口感便又清爽又鮮美至極。很多人無(wú)法接受單獨(dú)吃牛油果，搭配蒲燒鰻魚汁和蟹籽，比單純的牛奶蜂蜜榨汁口感層次更豐富，美容功效更是不可小覷。

日式料理中最常見到牛蒡和山藥。牛蒡原本產(chǎn)自中