2012/2/8 15:29

簡單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

重陽節(jié)養(yǎng)肺潤腸敬老湯-鯽魚蘿卜湯

“九九”也即“久久”，寓意著生命長久，健康長壽。我們都希望長輩們擁有健康快樂的晚年生活，最在乎的也是老人們的身體健康。為老人創(chuàng)造舒適而健康的生活環(huán)境，提高長輩的生活質(zhì)量，是我們做晚輩的應(yīng)盡責(zé)任。重陽時(shí)值金秋，正是一年養(yǎng)生滋補(bǔ)時(shí)，一款養(yǎng)肺潤腸、美味滋補(bǔ)的好湯也可以是我們重陽節(jié)孝敬老人回報(bào)父母的一份好禮物。

鯽魚：含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化易吸收，經(jīng)常食用可增強(qiáng)抗病能力；

白蘿卜：是藥食兼用的最佳蔬果之一，養(yǎng)肺潤腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜；

西班牙橄欖油：其主要脂肪酸--油酸液能夠促進(jìn)腸道蠕動，增加腸道動力，通暢腸道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿卜素構(gòu)成的抗氧化劑)，可以抗氧化，改善動脈循環(huán)和防止血栓的形成，具有保護(hù)老年人健康和延年益壽等功效。

原料：

活鯽魚1條、白蘿卜100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。

做法：

1、鯽魚讓攤主代勞宰殺后去鱗、鰓、腸洗凈，抹干表面水分；

2、蘿卜去皮切絲，入沸水焯一下?lián)破馂V水；

3、炒鍋燒熱后下西班牙橄欖油至6成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中；

4、中火將魚煎黃后翻面也煎至金黃；

5、倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘；

6、調(diào)入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100law6.html