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美食天下

菜譜    美食廚房

烹飪技巧

  • 豬肉白菜餡餅

    作者：飛雪無(wú)霜

    面粉、豬肉末、白菜、胡蘿卜。

  • 拔絲紅薯

    作者：笛子

    紅薯。

  • 柴胡豬肝湯

    作者：fruity

    柴胡、豬肝。

  • 清蒸魚(yú)如何去除魚(yú)腥味

    作者：24小時(shí)健康加油站

    清蒸魚(yú)如何去除魚(yú)腥味

  • 牛奶吐司

    作者：candey

    金像高粉、酵母、牛奶、黃油。

  • 蝴蝶面

    作者：kiss戰(zhàn)女

    面粉、菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜。

  • 烏雞棗杞湯

    作者：笛子

    烏雞。

  • 腌咸蛋

    作者：kiss戰(zhàn)女

    綠皮雞蛋。

  • 老面包子發(fā)面技巧

    作者：飛雪無(wú)霜

    白面、發(fā)面、包子。

  • 包餃子

    作者：老楊的廚房

    豬肉、芹菜、木耳、胡蘿卜。

  • 大蒜泡椒燜鲇魚(yú)

    作者：雯婷茜子

    鲇魚(yú)、姜。

  • 刀工的操作方法

    作者：佚名

    直刀法是刀刃與砧板面活原料成直角的一種刀法。根據(jù)原料性質(zhì)和烹調(diào)要求的不同，直刀法又分為“切”、“劈”、“斬”三種。

  • 刀工

    作者：佚名

    刀工，切菜的技術(shù)。刀工就是根據(jù)烹調(diào)與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜肴所需要的基本形體的操作技術(shù)。

  • 蟲(chóng)草花滋養(yǎng)湯

    作者：小牛

    雞、蟲(chóng)草花、紅棗、花膠。

  • 涼拌海蜇絲

    作者：潘潘貓

    海蜇、黃瓜、胡蘿卜。

  • 海參紅燒肉

    作者：笛子

    五花肉、海參。

  • 美味雞翅的秘密

    作者：YOYOの食色空間

    雞翅、土豆。

  • 南瓜栗子米糊

    作者：狗尾巴草

    南瓜、熟栗子、大米。

  • 巧克力裱花蛋糕

    作者：飛雪無(wú)霜

    雞蛋、黃油、巧克力、淡奶油。

  • 紫花椰炒脆藕

    作者：笛子

    紫花菜、五花肉、藕、紅椒、蒜片。

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