2012/2/8 14:26

yaya小舍 blog

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亂搭出的美味-酒釀梅干菜燒雞塊

作為一名不愛紅妝愛廚房的主婦，做菜不像專業(yè)廚師，做什么都講究個章法。我不會為了專門做哪道菜去采購食材往往都是根據(jù)家里現(xiàn)有的材料，混搭拼湊。我的菜上得了，上不了臺面這個真不好說，但是絕對入得了自家人的口。沒啥追求的我，這就很自豪了！

每到春節(jié)，都會得到朋友從自己老家扛回來的酒釀和黃酒，為了對得起這份情誼，我得好好利用。

原料：

雞腿約500g、梅干菜100g、米酒（酒釀）500g。

調(diào)料：鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥姜少許。

做法：

1、材料準備齊備；

2、雞腿切塊，梅干菜用溫水泡2小時；

3、泡好的梅干菜沖洗干凈攥干水份；

4、鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥姜倒入雞塊煸炒變色；

5、加入梅干菜翻炒均勻；

6、倒入米酒，以及余下的所有調(diào)味料，加熱水沒過食材；大火燒開，小火燉至湯汁濃稠即可！

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/167840185.html