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2012/2/8 14:26
亂搭出的美味-酒釀梅干菜燒雞塊
作為一名不愛紅妝愛廚房的主婦，做菜不像專業(yè)廚師，做什么都講究個(gè)章法。我不會(huì)為了專門做哪道菜去采購食材往往都是根據(jù)家里現(xiàn)有的材料，混搭拼湊。我的菜上得了，上不了臺(tái)面這個(gè)真不好說，但是絕對(duì)入得了自家人的口。沒啥追求的我，這就很自豪了！
每到春節(jié)，都會(huì)得到朋友從自己老家扛回來的酒釀和黃酒，為了對(duì)得起這份情誼，我得好好利用。
原料：
雞腿約500g、梅干菜100g、米酒（酒釀）500g。
調(diào)料：鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥姜少許。
做法：
1、材料準(zhǔn)備齊備；
2、雞腿切塊，梅干菜用溫水泡2小時(shí)；
3、泡好的梅干菜沖洗干凈攥干水份；
4、鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥姜倒入雞塊煸炒變色；
5、加入梅干菜翻炒均勻；
6、倒入米酒，以及余下的所有調(diào)味料，加熱水沒過食材；大火燒開，小火燉至湯汁濃稠即可！
