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辣子炒雞丁

2012/2/8 14:20

小雅之私人小廚
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辣子炒雞丁

辣子炒雞丁

原料:

雞胸肉一大片、黃瓜半根、干紅辣椒4個(gè)、蔥花適量、蛋白一只、郫縣豆瓣1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白糖、白胡椒粉、鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、淀粉少量。

做法:

1、將雞肉切成小丁,用白胡椒粉,蛋清,淀粉和少量鹽抓勻,黃瓜切小丁,干辣椒切碎。

2、鍋里油燒熱,雞肉下鍋滑散,變色后盛出備用。

3、留少許底油,下辣椒碎和蔥花爆鍋,出香味后,放入雞丁,和所有調(diào)味料翻炒,再放入黃瓜一起翻炒片刻,即可出鍋。

辣子炒雞丁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100n6ie.html

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