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紅燒牛尾

2012/2/8 13:48

做法:

1、牛肉盡可能先泡干凈血水,然后用開水汆燙一下,去除血沫;

2、重新加入沸水,蔥姜,桂皮,大料,還有醬油,小火燉,不要放鹽;

3、根據(jù)牛肉的老嫩程度,燉到一定時候也就差不多了,我一般燉兩個小時,如果用高壓鍋就會快得多;

4、土豆胡蘿卜切塊過油煎熟備用;

紅燒牛尾

5、另外用一口炒鍋,加一點(diǎn)橄欖油,洋蔥熗鍋,然后連湯倒入燉好的牛肉,土豆胡蘿卜,再加入番茄沙司,可以加一些鹽;

6、多翻炒,直到感覺香味,色澤,咸味都滿意了為止。這個炒的過程其實(shí)就是為了把湯汁收稠。然后就可以吃了!

紅燒牛尾

紅燒牛尾

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f3c25b30100d8ka.html

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