2012/2/8 12:45
喜歡吃魚,可能和所住的城市有關(guān)。因?yàn)榭亢#赃@里一年四季有吃不完的海鮮。這里的人吃海鮮是從小吃到大,從大吃到老??!海鮮的做法有很多種,例如紅燒、煎炸、清蒸、板燒等等,可以說(shuō)每種做法都有其獨(dú)特的味道。但要論哪種做法最鮮,還只能屬清蒸,因?yàn)轸~本身的肉質(zhì)特別鮮美嫩滑,所以無(wú)須加任何的調(diào)料只要上鍋一蒸,就可以使其味道與眾不同!每年一到開漁節(jié),大伙都往象山涌,一是為了目睹開漁的盛況,二則是為了品嘗海鮮的美味。坐在碼頭的小飯店里,吃上一桌剛撈上來(lái)的海鮮,那滋味真是回味無(wú)窮?。。。?/P>
原料:
帶魚、生姜。
調(diào)料:
鹽、料酒。
做法:
1、將帶魚洗凈,切斷后抹上鹽;
2、將抹完鹽的魚碼在盤上,放入料酒和生姜;
3、上鍋中火蒸15分鐘即可。
另外判斷魚是否熟,可以觀察魚眼,只要魚眼變白突起,則說(shuō)明完全熟了!