2012/2/8 12:50
原料:
凈母雞1只(750克)。生姜2片,蔥結(jié)2根,白醬油適量,料酒適量,花椒5粒,花生油500克(耗75克)。
做法:
1.凈母雞洗凈,去頭、腳、爪,切成8塊(2腿、2翅、4塊雞身)放在大碗里,加入白醬油、料酒、花椒、姜片、蔥結(jié),腌漬l小時(shí)。
2.鍋置旺火上,下花生油,待油九成熱時(shí)放入腌漬好的雞塊,炸3分鐘改用小火炸至皮變色,熟透即成。
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