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大盤雞VS褲帶面

2012/2/8 14:42

笛子愛吃的博客
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參考眾高手作品后,自己總結做出來的,事先聲明,俺可沒說俺做的是正宗版本,某些童鞋你吐槽可以,別帶上人身攻擊哈,尤其別帶上我家鄉(xiāng)。

大盤雞VS褲帶面(人人愛吃的紅火新疆菜)

原料:

三黃雞一只(約2斤)、大土豆1個(量隨自己喜好)、青紅椒各一個、蔥姜少許、郫縣豆瓣醬2勺、干辣椒1小把、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油等。

超級大土豆,這個有1斤多了。

介個辣椒是秋天的時候自己曬的,很大個的鮮紅辣椒,狠辣,比小個辣椒好。

做法:

1、雞清理干凈后斬成小塊(某新疆孩子說俺剁的塊太小了),用開水焯燙一下去除血水和臟東西,干辣椒切段,蔥姜切片。

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