2012/2/8 14:34

笛子愛吃的博客 blog

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總感覺這個夏天好像少了點什么，我想啊想，終于知道了，少的是蟬鳴聲，某田笑我傻，現(xiàn)在還不是最熱的時候，也許過幾天就會有了吧，可是我知道自己，我懷念的不是蟬鳴聲，而是那些與蟬鳴有關的日子。

宮保藕丁（給力的微波爐炸花生版）

油炸花生米又香又脆，是夏天很好的下酒小食，做法不難，有三種：

做法1、鍋里放一些油，不用太多，屬于半炸半炒；

開火的同時，把花生米放入鍋里，油熱后轉(zhuǎn)小火，不斷翻炒花生米，直到花生米的外皮變深紅，立刻關火撈出來，涼透了就又酥又脆了，油炸花生米其實并不費油。

但有幾點要注意：俺們用的是自家扒皮剝出的花生仁，如果用超市買的，那一定要清洗干凈后晾干再用炸花生一定要小火，花生顏色改變后要及時撈出來，否則就會炸糊。

做法2、用微波爐炸花生，只需三分鐘就能微好一盤香脆花生；

做法3、用烤箱烤花生，10分鐘就能烤好少油健康的好吃花生。

優(yōu)劣對比：

1、油鍋炸花生是最常見的，要求有一定技巧，否則花生炸不好，自己被油蹦了，那就太慘了；

2、烤花生是很不錯的選擇，但烤箱的溫度不太好掌握，要在一邊看著，一不小心烤糊了；

3、微波花生是我最喜歡的，夏天不必起油鍋，沒危險，而且不容易糊，先吃先做，低碳啊。

宮保藕?。ńo力的微波爐炸花生版）

原料：藕、花生、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、生抽、醋、糖、鹽等。

做法：

1、花生米放一盤子里，放一點油，讓每顆花生米都沾上油放微波爐里，中大火（我用的是80那檔）2分鐘，拿出來翻幾下，讓其受熱均勻，再放入微波爐里中大火一分鐘拿出來，晾涼即可，和油鍋版的沒區(qū)別，皮一禿嚕就下來了，很酥脆；