2012/2/8 14:34

笛子愛吃的博客 blog

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一扇排骨，把肋條剁吧了，準備包排骨包子，大塊的脊骨留下，醬燒。這個大骨頭超級好吃的，沒有多少肉，但是筋頭巴腦滴，你就撕吧，你就啃吧，不但滿足了口舌之欲，還不長胖，土豆胡蘿卜那個軟糯啊，強烈推薦！

醬燒脊骨

原料：脊骨適量、蔥姜、胡蘿卜、土豆、八角、生抽、面醬、鹽、糖等。

做法：

1、大骨頭處理干凈、用開水焯一下，去除血沫子和臟東西，鍋里放少少量油，放大骨頭進去翻炒；

2、加入少許生抽和一勺面醬翻炒均勻，加入開水沒過骨頭，加入兩片姜、一個八角開燉；

3、肉燉到七八成熟時加入胡蘿卜和土豆塊，加入蔥花，加入適量鹽和少許糖，等到菜也燉熟后出鍋即可。

注意：

1、脊骨里的雜質(zhì)比較多，要先清理干凈，再用水焯一下；

2、大骨頭不容易燉爛，時間要稍微長一些；

3、你還可以放豆角或是別的什么菜都可以；

4、圖省事的如我，燉的時候放進電飯鍋，就不用看著，睡大覺去了。

土豆竟然被哄搶了，哎，還是吃咱的肉吧！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017o6x.html