2012/2/8 14:34

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

夏天了，胃口不佳，沒(méi)胃口、胃口變差，一日三餐也變得簡(jiǎn)單省事為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。估計(jì)向我一樣啥時(shí)候胃口都好的人，也不多吧。

沒(méi)胃口咱不怕，找點(diǎn)開(kāi)胃的菜來(lái)吃吃唄。什么菜最開(kāi)胃呢？番茄菜自然而然首當(dāng)其中。酸甜口人人愛(ài)，最適合夏天的伙食餐了。

夏天不再念想大肉菜了，清爽利落的海鮮備受偏愛(ài)。在家烹飪一道低脂開(kāi)胃餐，讓這個(gè)夏天吃肉減肥兩不耽誤吧。

鎖定了海鮮和番茄口味，決定來(lái)一盤番茄蝦球，擔(dān)心口感單調(diào)，又加了低脂的魔芋。我用的是番茄醬，如果番茄醬太稠可以用水調(diào)開(kāi)。蝦仁用蛋清腌制一下口感會(huì)更嫩。

番茄魔芋蝦球--低脂夏季開(kāi)胃餐

原料：

青蝦250克、魔芋一盒、雞蛋1枚、蔥姜適量、番茄醬3湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙。

做法：

1、青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用；

2、處理干凈的蝦仁放入一個(gè)雞蛋的蛋清；

3、再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；

4、熱鍋涼油，滑入蝦仁過(guò)油炒制變紅盛出備用；

5、三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；

6、放入過(guò)油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017u39.html