2012/4/24 14:36

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

春天來(lái)了一段時(shí)間了，除了周邊的綠色漸出，最典型的就是身體的變化，每每下午開始犯困。就想什么都不干，曬著太陽(yáng)，聊著小天，享受著同樣懶懶的下午茶，給自己一份好心情。

好早就收到華夫餅的模具，心情大好的試著做了做。誰(shuí)知趕上硬盤崩潰，不但丟了華夫餅的照片，連同幾年的數(shù)據(jù)都不見了。所以呢，以后不要偷懶，一定要盡快整理發(fā)布，多做備份。

這不，趕在一個(gè)陽(yáng)光燦爛的日子里，俺又做了一次華夫餅，這次不同的是，俺加入了抹茶粉，淡淡的抹茶香，讓這款小吃，更加誘人。

抹茶味兒的華夫餅

原料：

雞蛋150g（3個(gè)）、細(xì)砂糖65g、牛奶100g、低筋面粉160g、玉米淀粉30g、抹茶粉10克、泡打粉5g、色拉油60g。（或融化的黃油）

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、雞蛋三個(gè)。

3、加入砂糖。

4、將雞蛋和砂糖打勻。

5、加入牛奶。

6、將牛奶和蛋液攪拌均勻。

7、低筋面粉與玉米淀粉、泡打粉混合，篩入混合蛋液中。

8、再篩入抹茶粉。

9、慢慢混合。

10、用打蛋器攪拌至順滑。

11、倒入色拉油。

12、面糊攪拌好的樣子。

13、模具涂油，兩面預(yù)熱。

14、倒入面糊。

15、合上鎖扣，中小火，先加熱約1分鐘，然后翻轉(zhuǎn)加熱1-2分鐘，再翻過(guò)來(lái)1分鐘。

16、兩面加熱至熟即可。

補(bǔ)充：

首次使用模具時(shí)，要洗凈烘干，然后仔仔細(xì)細(xì)的把模具里面涂好油，然后在火上兩面燒一燒。這樣處理后，模具更耐用。

使用前，雖是不粘模，還是要涂油的，縫隙里也要涂，這樣更便于脫模。
左右移動(dòng)模具，讓它受熱更均勻。

做好的華夫餅，蘸著蜂蜜或果醬、煉乳等食用，口味更佳~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0102dw5o.html