2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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葡式蛋撻

蛋撻皮早買回家了，一直在冰箱里凍著。這段時(shí)間一直想消滅家里的剩東西，瞅見這一袋子蛋撻皮了，昨天做了這葡式蛋撻，超級(jí)簡單，被俺稱為是懶人版。

買蛋撻皮的時(shí)候，賣家送了我一張做蛋撻的方子，是10個(gè)的用量，我讓俺家小美女給我換算成18個(gè)的量，因?yàn)橐淮?8個(gè)，一次做完，省得下次再做了。但烤箱還是一次容不下18個(gè)，分了兩次才烤完。

原料：

淡奶油285克、牛奶225克、白糖80克、煉奶20克、蛋黃5個(gè)、低粉20克、18個(gè)蛋撻皮。

做法：

1、18個(gè)的量：淡奶油285克，牛奶225克，白糖80克，煉奶20克，蛋黃5個(gè)，低粉20克。18個(gè)蛋撻皮。

2、將淡奶油、牛奶和煉奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

3、把低粉過篩，加入（2）中，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾，倒入撻皮中。

4、烤箱預(yù)熱5分鐘，220度放倒數(shù)第二層，15分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820096612758379/