2012/2/8 17:30

CANDEY blog

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補(bǔ)血補(bǔ)氣點(diǎn)心-紅糖巧克力餅干

去年入冬自己做阿膠，去買(mǎi)阿膠的時(shí)候，藥店里沒(méi)有黃酒只有老酒，懶得再跑出去買(mǎi)黃酒，就一起買(mǎi)回了老酒，結(jié)果做出來(lái)那個(gè)味兒啊，只吃一口就讓我深刻記住了黃酒和老酒的區(qū)別！可倒沒(méi)少做，兩保鮮盒，就此常駐冰箱里！扔掉吧，浪費(fèi)實(shí)在太無(wú)恥，算了，早晚它會(huì)壞的，等哪天它真的壞掉了，拿出來(lái)“假裝”吃驚一下，再扔掉，貌似就沒(méi)那么可恥了……

前些日子，剛吃完一小盒外面買(mǎi)的成品固元膏，那個(gè)稠度，跟泥巴一樣，冰箱里怎么放也不帶凝固的，味兒嘛，也不是那么十分宜人，于是，想起我那兩盒子，拿出來(lái)，再瞧，膠質(zhì)十足，很結(jié)實(shí)，可見(jiàn)阿膠含量很高，水份很低，所以放這么長(zhǎng)時(shí)間也不帶壞的，自個(gè)兒就是舍得放料！再?lài)L一口，好像也沒(méi)當(dāng)初那么難吃了，好吧，看來(lái)，你也是憋足了勁兒等我接受你，吃掉你，那就從了你吧！

很多人擔(dān)心，這么熱的天，吃固元膏會(huì)不會(huì)熱氣，上火?。窟@個(gè)嘛，要看體質(zhì)的，如果您是熱性體質(zhì)，或者至少不是寒性體質(zhì)，最好不要現(xiàn)在吃，入冬以后再吃！如果是寒性體質(zhì)，一年四季都可以吃，每天一小勺，不要貪多哈！

楊貴妃當(dāng)年可是每天都要吃阿膠的，這阿膠也是她的養(yǎng)顏秘方哦！其實(shí)，阿膠的最大功效就是補(bǔ)血補(bǔ)氣，氣血充足了，女人就漂亮了！

原料：（16-18塊，兩烤盤(pán)）

無(wú)鹽黃油一小盒（125克）、白砂糖50克、紅糖20克、低粉150克、杏仁粉40克、鹽少許、蛋液25克、耐烤巧克力豆30克。

準(zhǔn)備工作：

1、無(wú)鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。

2、低粉，杏仁粉和鹽混合過(guò)篩。

3、蛋液打散。

做法：

1、軟化的黃油先攪拌均勻，倒入白砂糖和紅糖，攪拌至均勻，不必打發(fā)；

2、倒入蛋液，繼續(xù)攪勻；

3、加入過(guò)篩后的粉類(lèi)，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）；

4、倒入巧克力豆，拌勻；

5、將餅干面糊裝入保鮮袋中，再放入一個(gè)小長(zhǎng)方模具中塑形；（這個(gè)方法是跟自由學(xué)的）

6、放入冰箱內(nèi)冷凍室凍硬（凍至微硬時(shí)可取出翻面，讓上下表面都凍平整）；

7、取出，在案板上撒些手粉，均勻切約5-7mm左右寬；

8、間隔排放入鋪墊好的烤盤(pán)上；

9、烤箱170度預(yù)熱好，中層，約15-18分鐘，底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。