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2012/2/8 17:26
巧克力拿破侖：五種人不宜多吃巧克力
巧克力拿破侖是85度c的特色，但咱們不在臺(tái)灣，也吃不著。不過(guò)松軟的巧克力蛋糕加上酥脆的千層派以及濃郁的香草吉士，這款蛋糕能不好吃嗎？
最先做的。
香草吉士醬
原料：
牛奶170ml、白糖35克、蛋黃2個(gè)、低粉7克、玉米淀粉7克、香草豆莢1根。
做法：
1，蛋黃打散，加入白糖溶化；
2，過(guò)篩低粉，玉米淀粉，倒入蛋黃中，分次加入牛奶；
3，將香草豆莢籽倒入牛奶蛋黃中；
4，小火加熱成糊狀即可。裝入裱花袋中。
然后做。
千層酥皮
原料：
黃油100克、面粉130克、鹽2克、白糖5克、冷水60克。
做法：
1、面粉加入鹽和白糖，10克軟化黃油以及冷水混合好，醒10分鐘；
2、黃油90克軟化后，搟成長(zhǎng)方形放冰箱冷藏至硬。然后將面片搟成大的長(zhǎng)方形，是黃油面積的3倍大，將黃油取出放在面片上；
3、左右對(duì)折包住黃油片，搟長(zhǎng)；
4、再對(duì)折包入保鮮膜，放冰箱20分鐘；
