2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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北海道牛奶土司

原料：

高粉270克、低粉30克、酵母5克、白糖40克、鹽4.5克、雞蛋半個(gè)、動(dòng)物性鮮奶油125克、牛奶40克。

做法：

1、面包桶放入面粉，白糖，鹽，雞蛋半個(gè)（留一點(diǎn)刷表面）鮮奶油；

2、加入牛奶；

3、最后放酵母（離糖鹽遠(yuǎn)點(diǎn)）；

4、甜面包程序，發(fā)酵至兩倍大；

5、取出分成四份，醒10分鐘；

6、每份搟長(zhǎng)，卷起；

7、放入土司模；

8、發(fā)酵至8分滿，刷蛋液；

9、烤箱180度預(yù)熱，倒數(shù)第一層40分鐘（各人烤箱自定）；

10、上色后蓋錫紙。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115060558.html