2012/2/8 17:07

人間煙火：事無事，味無味 blog

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肉夾饃

原料：

面粉、溫水、酵母、鹵肉、青辣椒、香菜。

饃做法：

酵母溶于溫水，加面粉和成不軟不硬的面團(tuán)。發(fā)酵至兩倍大。排氣揉勻，分成等份小劑子，滾圓，搟成約0.8cm的片，入厚底煎鍋小火烙至兩面金黃即可。（不用放油）

肉夾饃做法：

鹵肉（做法點(diǎn)擊）要鹵3個(gè)小時(shí)至肉將要酥爛才好。然后撈出切碎，加入切碎的青辣椒和香菜，加點(diǎn)鹵肉湯汁。饃從中間切開，夾入即可。