2022/7/18 16:45

舌尖上的盛宴來了！7月18日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、雅安市人民政府共同主辦的第五屆“世界川菜大會預(yù)選賽”線上報名通道正式開啟。此次賽事面向川渝地區(qū)，開展烹飪、火鍋、小吃類三大競賽項目的預(yù)選賽，各大川廚高手將同臺競技，一決高下。

自2018年舉辦首屆活動以來，世界川菜大會已成功舉辦四屆，成為挖掘川菜飲食文化、聚集全球產(chǎn)業(yè)資源、講述四川美食故事、展示四川區(qū)域形象以及推動中國飲食文化創(chuàng)新發(fā)展的重要平臺。秉持“多元”、“創(chuàng)新”的賽事理念，世界川菜大會不斷挖掘川菜精髓，助力川菜行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓川菜香飄世界。

第五屆世界川菜大會的舉辦地四川雅安，是古絲綢之路的門戶，今一帶一路與長江經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯點(diǎn)，大熊貓文化、茶文化、民族文化與川菜文化相互交融，形成了獨(dú)特的雅安美食文化。作為世界川菜大會的首席戰(zhàn)略合作伙伴，聯(lián)合利華飲食策劃致力推動餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，一直與世界川菜大會協(xié)力同行，將全程支持第五屆“世界川菜大會預(yù)選賽”及大會的進(jìn)行。

“食在中國，味在四川”，作為中國四大菜系之一的川菜，有著深厚的文化底蘊(yùn)和廣泛的消費(fèi)人群，在國內(nèi)外享有盛名。聯(lián)合利華飲食策劃秉持“釋放你的熱情，成就非凡味來”的品牌使命，通過對消費(fèi)者的深入洞察與了解，以及對餐飲市場的持續(xù)調(diào)研與分析，推出了青麻海苔、酸辣檸檬等6大潮流風(fēng)味，為川菜與潮流的結(jié)合激發(fā)靈感創(chuàng)新，為萬千食客帶來千般風(fēng)味。

第五屆“世界川菜大會預(yù)選賽”將于7月18日啟動報名，自8月11日開始進(jìn)入評選階段，本次評選采取賽事組到店指導(dǎo)、到店評測、線上選拔等多種形式開展，消費(fèi)者屆時可以為自己喜愛的創(chuàng)新菜支持投票，也可以根據(jù)新鮮出爐的新秀榜去探店打卡。經(jīng)過近1個月的評選，9月6日將公示“川菜大會川渝賽區(qū)潮流風(fēng)味創(chuàng)新獎”、“川渝火鍋新秀榜”以及“川味小吃新秀榜”，選拔新一屆川菜大廚。

此外，經(jīng)專家現(xiàn)場評審，川菜烹飪技能大賽預(yù)選賽前10強(qiáng)、火鍋宴大賽和川味小吃大賽預(yù)選賽前5強(qiáng)將獲得參與第五屆世界川菜大會烹飪技能大賽的機(jī)會，用精湛廚藝擦亮川菜“金字招牌”，讓世界感受川菜魅力。